Silvester 2021/22 im PRUNIER COLOGNE

Feiern Sie mit uns den Jahresausklang 2021 und genießen Sie das von Enrico Hirschfeld kreierte 6-Gang Menü.

Unser Team freut sich darauf Sie zu diesem Anlass gebührend zu verwöhnen!

Reservieren Sie jetzt bereits Ihren Tisch per Email an

kontakt@prunier-cologne.de oder telefonisch unter Tel. 0221 71595520.

Apero:

Tsarskaya Auster mit Gurken-Jalapeno-Vinaigrette und Prunier Kaviar
Baliklachs-Tatar auf Limonen-Blini und Dillcreme
Gänseleber auf Früchtebrot mit Feigenchutney
Cremiger Büffelmozzarella mit Zitronenolivenöl und Prunier Kaviar

Silvester – Menü:

Gelbflossenthunfisch mit Avocado, Prunier Paris Kaviar und Estragon-Vinaigrette

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Wachsweiches Eigelb auf Kartoffelmousseline, glasierten Sot ly laisse und weißem Trüffel

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Gegrilltes Steinbuttfilet auf Blumenkohlrisotto mit confiertem Lauch und Krustentierschaum

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Champagnersorbet Laurent Perrier rosé

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Filet und Backe vom Kalb mit wildem Brokkoli und Sellerie-Champignonpüree

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Törtchen von Udzungwa GrandCru mit karamellisierten Piemonteser Haselnüssen und Lemon Curd

Petit fours

Preis pro Person 199,00 € inkl. 1 Glas Champagner zum Aperitif

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